Brunch

brunchen-rezepteDas Beste aus zwei kulinarischen Welten vereint: Bei einem sogenannten Brunch treffen Frühstück und Mittagessen aufeinander, sodass ein typisches Brunch-Buffet meist aus einer Mischung aus kalter Platte, Brot und Brötchen, aber auch warmen Speisen wie Suppen, Omelette oder Würstchen besteht. Die Vielfalt ist es, die das Brunchen so besonders macht und beim Genießen immer wieder für Abwechslung sorgt. Zeitlich befindet sich der Brunch zwischen Frühstück und Mittag. Ganz klassisch startet er etwa gegen 11 Uhr, kann sich dann aber durchaus bis 14 Uhr oder später ziehen.

Gerade am Wochenende starten Sie Ihren Tag so besonders gemütlich und auch überzeugte Langschläfern kommen hier auf ihre Kosten. Die ausgedehnte Essenszeit macht das Brunchen zu einem ungezwungenen Beisammensein, bei dem nach Herzenslust geplaudert und geschlemmt werden darf.

Brunchen in den heimischen vier Wänden

Sie möchten Ihren eigenen Brunch mit Freunden und Familie ausrichten oder am Wochenende einfach ganz entspannt Zuhause schlemmen und genießen? Der Brunch im Café um die Ecke mag zwar schick und stressfrei sein, trotzdem ist es noch einmal ein völlig anderes und vor allem gemütlicheres Erlebnis, wenn das Brunchen in den heimischen vier Wänden stattfindet. Wir haben Ihnen die schönsten Ideen und Rezepte für einen gelungenen Brunch zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren von leckeren Salat-Ideen, selbstgemachten Aufstrichen, frischen Broten und Kuchen oder vielen weiteren herzhaften, süßen und deftigen Rezeptenauch für Vegetarier und Veganer ist das eine oder andere leckere Gericht dabei. So beginnen Sie Ihren Tag garantiert gestärkt und gut gelaunt.

Unser Tipp: Brunchen muss gut geplant sein. Immerhin besteht das Buffet aus einer Vielzahl unterschiedlicher Gerichte, Beilagen und Getränke, bei der Sie den Überblick behalten müssen. Vor allem dann, wenn viele Gäste kommen, kann es so ohne die entsprechende Organisation schnell unübersichtlich werden. Übrigens müssen Sie keineswegs alles ganz allein ausrichten – sind Freunde oder Familienmitglieder dabei, so können Sie einige Gerichte und Vorbereitungen sicherlich auch problemlos auslagern. So bringt der eine vielleicht einen Salat mit, der andere bereitet eine Quiche vor und Sie selbst haben etwas weniger Arbeit.

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Low Carb Pfannkuchen

Low Carb Pfannkuchen

Leicht und lecker – Low Carb Pfannkuchen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Pfannkuchen zubereiten, die für eine kohlenhydratarme Ernährungsweise geeignet sind.

Mango-Kompott

Mangokompott

Es muss nicht immer Apfel sein: Dieses einfache Rezept, zeigt wie man aus Mangos und wenigen sonstigen Bestandteilen ein leckeres, fruchtiges Kompott zaubert. Probieren Sie das Mangokompott als Dessert!

Apfel-Kompott

Apfelkompott

Dieses tolle, einfache Rezept, zeigt wie man klassisches Apfelkompott in wenigen Schritten zu Hause zubereitet.

Frikadellen

Frikadellen

Frikadellen kennt jeder, aber bei der Zubereitung der klassischen Buletten sollte man auf einige Regeln achten. Dieses Rezept erklärt Schritt für Schritt, was wichtig ist. Das Ergebnis: einfach nur lecker.

gebeizter Lachs

Gebeizter Lachs

Lachs selber beizen? Das klingt nach viel Arbeit. Ist es aber nicht: Dieses Rezept für gebeizten Lachs ist denkbar einfach und sorgt für ein unheimlich leckeres Ergebnis.

Remoulade

Remoulade

Um eine hausgemachte Remoulade herzustellen, braucht es nur wenige Zutaten und etwas Zeit. So entsteht eine sehr würzige Soße, die perfekt zu verschiedenen Fischgerichten und unterschiedlichen Sandwiches passt.

Olivenaufstrich

Olivenaufstrich (Tapenade)

Mit wenigen Zutaten kann ein aromatischer Aufstrich aus Oliven hergestellt werden, der absolutes Suchtpotenzial bietet und deshalb ein echtes Allroundtalent ist. Olivenaufstrich passt sowohl zum Brunch als auch zum Grillen.

Käsebrötchen

Käsebrötchen

Ein weiches Brötchen, knusprig überbacken mit Käse: Käsebrötchen sind beliebte Leckerbissen, egal ob zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch, und können so hergestellt werden, dass Sie keinen Unterschied zum Bäcker merken werden.

Laugenbrezel

Laugenbrezel

Laugenbrezeln schmecken in vielen Varianten und können mit ein wenig Übung auch sehr leicht selber hergestellt werden. Dieses Rezept erklärt Schritt für Schritt, wie’s geht!

Nussbrot

Nussbrot (Low Carb)

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und mit diesem schmackhaften Low Carb-Brot müssen Sie dabei auf nichts verzichten. Wenig Kohlenhydrate, ganz viel Geschmack – dieses Rezept für ein leckeres Nussbrot macht’s möglich!