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Käsesalat mit Weintrauben Rezept

Würziger Käse und süße Weintrauben sind eine unschlagbare Kombination und einfach immer „up to date“ – nicht nur mit einem Gläschen Wein, sondern auch als Salat!

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Käsesalat mit Weintrauben
Sobald sich die Bäume und Sträucher in ihr herbstliches Kleid werfen und die Landschaft in einem warmen Orangeton erstrahlt, beginnt auch die Weintraubensaison. Die günstigen und vielfältigen Angebote an grünen und roten Trauben sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen, denn dieser leckere Käsesalat ist genau die richtige Option für Ihren nächsten (Herbst-)Brunch. Beim Käse empfiehlt es sich, eine würzige Sorte zu wählen – mit herbem Bergkäse beispielsweise kommt die Süße der Trauben besonders gut zur Geltung. Bevorzugen Sie eher ein cremiges Dressing, vermengen Sie drei bis vier Esslöffel Sauerrahm, einen Esslöffel Weißweinessig, Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Belieben. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Personen 4 Personen

Zutaten für Käsesalat mit Weintrauben

  • 200 g Hartkäse
  • 150 g rote Weintrauben (ohne Kerne)
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g grüner Salat (Lollo Rosso, Feldsalat…)
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • nach Belieben Kräuter
  • 2 El Nussöl ((z.B. Walnußöl) Für das Dressing)
  • 1 1/2 El Zitronensaft ((frisch gepresst) Für das Dressing)
  • 1 El Apfelsaft (Für das Dressing)
  • 1/2 Tl Meersalz (Für das Dressing)
  • 1/4 Tl schwarzer Pfeffer (Für das Dressing)
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Zubereitung

  • Den Salat und die Weintrauben gründlich waschen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Weintrauben halbieren und mit Salat und Zwiebelringen in eine große Salatschüssel geben.
  • Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Walnüsse und kleingehackte Kräuter hinzufügen und alles grob vermengen.
  • Nussöl. Zitronensaft, Apfelsaft, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren. Nach Belieben 1-2 Esslöffel Wasser unterrühren und das Dressing gleichmäßig über dem Käse-Traubensalat verteilen.

Rezept Hinweise

Tipp: Der Käsesalat mit Weintrauben schmeckt noch besser, wenn Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Bildcredit: depositphotos.com/ Happy_Life